Gourmet Reportage
Reportage über das “Table Top” im Restaurant “le petit Casino” in Interlaken.
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Reportage Congress Centre Kursaal Interlaken
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Hotellerie & Gastronomie
Jury Best of Swiss Gastro Award 2011
Events / Reisen / Veranstaltungen, Hotellerie & Gastronomie, News, Rückblick
21. November 2011
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Auch in diesem Jahr unterstütze ich den Best of Swiss Gastro Award in der Jury.
Weitere Informationen:
Gewinner der Best of Swiss Gastro Award Night
Hier das Video zur Award Night 2011:
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Jury Sommelier Cup 2011
Der Sommerlier-Cup 2011 des Deutschen Weininstituts fand vom 13. – 14. November 2011 in Mainz statt. Weinfachleute und Nachwuchskräfte aus Gastronomie und Handel hatten dabei Gelegenheit ihr Fachwissen über Qualitäts- und Prädikatsweine aus deutschen Anbaugebieten mit ihren Berufskollegen zu messen.
Dieses Jahr habe ich den Sommelier Cup in der JURY begleiten dürfen.
Zum Video:
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Eroeffnung Hotel Milano Scala
Eine Ode an den Opernkult – harmonisch, stylish, ökologisch
Mit dem „Milano Scala“ eröffnet das erste Zero-Emission-Hotel in Mailand – inspiriert von der Musikkultur der Stadt, ideal für Business & Leisure
Nun ist die italienische Stil-Metropole Mailand um eine extravagante Hoteladresse reicher: Das Boutique-Hotel Milano Scala liegt in einem eleganten Stadthaus aus dem 19. Jahrhundert im...
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SUBWAY erfolgreichster Fastfoodanbieter bei Facebook
Die amerikanische Sandwich-Kette SUBWAY erobert die deutsche Social Media Welt im Sturm: Die erst im März 2010 veröffentlichte Facebook-Unternehmensseite ist aktuell zur viertgrößten „Fanpage“ in Deutschland angewachsen – mit über 31.000 SUBWAY Fans! Und der Zuspruch reißt nicht ab. „Wir sind besonders stolz darauf, dass die SUBWAY Seite mit nur minimaler Mediaunterstützung...
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The Ritz-Carlton Rewards
Ab sofort bietet The Ritz-Carlton Hotel Company Gästen ein Treueprogramm der Extraklasse: The Ritz-Carlton Rewards. Vielfach nachgefragt, reagiert damit die amerikanische Luxushotelgruppe auf Gästeresonanz und initiiert ein Programm, das mehr als nur kostenlose Hotelaufenthalte bietet. Einzigartige Reiseerlebnisse stehen daher im Fokus der The Ritz-Carlton Rewards. Die durch Aufenthalte und Veranstaltungen...
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Vapiano auch in Luxemburg
Vapiano erobert das letzte Großherzogtum der Welt: Am 30. Juli 2010 öffnet das weltweit 76. Restaurant seine Türen in Luxemburg. Die Bewohner der Hauptstadt können sich über die neue Gourmet-Attraktion freuen: Im Stadtteil Kirchberg gelegen, umgeben von Büros, Geschäften und weiteren Gastronomien, bietet Vapiano den Luxemburgern jetzt die Möglichkeit, das erfolgreiche Frische-Konzept...
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HRS untersucht aktuelle Preisentwicklung
Internationale Hotelpreise steigen +++ Kapstadt profitiert von WM, Oslo von Eurovision Song Contest +++ München, Oslo und New York im Vergleich besonders teuer
Es geht aufwärts mit den Hotelpreisen, allerdings im Ausland und nicht in Deutschland: Zu diesem Ergebnis kommt der Hotelpreisradar von HRS. Europas führendes Hotelportal nahm die durchschnittlichen Hotelpreise von deutschen, europäischen...
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Arena One erhaelt Catering-Auftrag fuer den renommierten Spengler Cup in Davos
Die Fußballweltmeisterschaft steuert gerade ihren Höhepunkt an, da konzentriert sich Arena One bereits auf ein Wintersport-Thema: für den internationalen Hospitality-Experten Arena One beginnen die ersten Vorbereitungen für den Spengler Cup in Davos vom 26. bis 31. Dezember 2010. Das Münchner Unternehmen hat den Catering-Auftrag für die nächsten drei Jahre erhalten und erwartet im...
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Frankreich flirtet mit deutschen Touristen
Laut einer aktuellen Umfrage der französischen Tageszeitung Le Parisien sind deutsche Touristen die beliebtesten Gäste in Frankreich: Wegen ihrer Höflichkeit, ihrem Ordnungssinn und nicht zuletzt, weil sie spendabel sind, wenn es um Trinkgelder geht. Der Hotel Price Index (HPI®)* von Hotels.com gibt Tipps für diejenigen, die vielleicht zum ersten Mal einen französischen Sommerurlaub erleben...
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Urlauber begeistert von Badeferien in Deutschland: Neun deutsche Häuser in der Top 10
Sommersonne satt: Eine Hitzewelle überrollt derzeit Deutschland, pünktlich zu den Sommerferien. Abkühlung versprechen sich viele vom nahenden Strandurlaub. Für alle, die noch nicht wissen, wo sie in die erfrischenden Fluten springen wollen, hat HRS die Top 10 der beliebtesten Strandhotels zusammen gestellt, bewertet von den HRS-Gästen.
Bei HRS dürfen nur Gäste, die auch tatsächlich...
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Deutsche Hotellerie schlecht geruestet im internationalen Vergleich
Ob in Zügen, Bussen oder Autos – viele Reisende leiden derzeit enorm unter den heißen Sommertemperaturen. Gerade unterwegs sind sie besonders den hitzebedingt widrigen Umständen ausgesetzt.
Bei der Ankunft im Hotel freut man sich um so mehr auf ein klimatisiertes Zimmer. “Doch (oft) weit gefehlt in Deutschland!”, berichten Hotelgäste unisono. So zeigt eine aktuelle Untersuchung...
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Gewinnspiel Restaurant Villa Merton
Heute Morgen habe ich ein neues Gewinnspiel auf Restaurant News online gestellt.
Wir verlosen ein 3-Gang Menü für 2 Personen inklusive begleitender Weine im Restaurant Villa Merton in Frankfurt.
Zum Gewinnspiel
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Die beliebtesten Destinationen der Deutschen
Deutschland macht Ferien. Nicht gerade ungewöhnlich im Sommer. Interessant ist aber, dass sich Reisende hierzulande in diesem Jahr mit der Buchung des Urlaubshotels mehr Zeit gelassen haben, denn das Interesse an Reisezielen in Deutschland und Europa war im Juni 2010 deutlich höher, als noch vor einem Jahr. Das zeigt die Top 20-Hot List von Hotels.com, die auf Suchanfragen deutscher Nutzer des weltweit führenden...
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Erholsamer Schlaf ist das A und O
Ergebnisse der Umfrage FutureHotel des Fraunhofer IAO in Zusammenarbeit mit HRS zeigen, worauf Hotelgäste Wert legen.
Egal wie das Hotel der Zukunft aussieht, es wird auch weiterhin von der ursprünglichen Idee geprägt sein, Gästen eine bequeme Schlafstätte zu bieten. Im Rahmen der Projektstudie „FutureHotel – Visionen und Lösungen für die Hotels von morgen“ hat HRS, Europas führendes...
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Villeroy & Boch AG: Europaeische Kommission verhaengt Bussgeld
Die EU-Kommission hat gegen die Villeroy & Boch AG, Mettlach, und ihre Tochtergesellschaften in Belgien, Österreich und Frankreich ein Bußgeld in Höhe von insgesamt 71,5 Millionen Euro verhängt. Das hat die Behörde heute in Brüssel bekannt gegeben. Insgesamt richtet sich die Entscheidung gegen 17 Hersteller von Armaturen, Duschabtrennungen und Sanitärkeramik. Villeroy & Boch...
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Top Hotel testet Hotel Krone Assmannshausen
Konstruktive Kritik gehört zum journalistischen Credo von Tophotel. Nobeldomizile, die sich als hochpreisige Repräsentanten der Spitzenhotellerie betrachten und für die Branche Vorbildfunktion haben, stehen im Mittelpunkt des anonymen Luxushoteltests. Dieses Mal nahmen die Tester die Krone Assmannshausen unter die Lupe.
Der Hoteltest kann online auf www.tophotel.de nachgelesen werden.
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Neue Nachrichtensendung von HOTELIER TV live
Schöne Hotels und spannende Interviews: HOTELIER TV erscheint aktuell mit der bereits fünften Nachrichtensendung – diesmal aus dem Mövenpick Hotel Hamburg. Kritische Interviews und brisante Themen – das ist das Markenzeichen des kostenfreien Online-TV für das Hotelmanagement.
Inhalte von Nachrichtensendung Nr. 5 vom 22. Juni 2010:
Positive Nachrichten: Interview mit Annette Hammer, General...
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The Peninsula Chicago serviert iPad in der Lobby
Mit weiteren innovativen Serviceleistungen überzeugt das Peninsula Chicago: Alleinreisenden stellt das Fünf-Sterne-Luxushotel ab sofort in der Lobby ein iPad zur Nutzung und Unterhaltung kostenfrei zur Verfügung. Der Tablett-Computer wird als zusätzliches Service-Angebot für „Singles“ zu Frühstück, Lunch, Afternoon Tea und Dinner offeriert. Gäste können das Warten auf...
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Frueher Krankenhaus jetzt ein Hotel
Zugegeben, in den meisten Hotels kann man es sich gut gehen lassen, vor allem, wenn man privat reist und sich eine Auszeit gönnt. Es gibt allerdings ein paar Unterkünfte, die aufgrund ihrer Historie eine ganz besonders „heilsame“ Wirkung auf gestresste Gäste haben, ehemalige Krankenhäuser.
Hotels.com, Hotelexperte und weltweit führendes Hotelbuchungsportal, mit extravaganten Hoteltipps...
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HRS unangefochtene Nummer 1 unter den Hotelportalen
Das Nielsen NetRating zeigt: HRS ist die unangefochtene Nummer eins unter den Online-Hotelbuchungsportalen in Deutschland im aktuellen Nielsen-Ranking für März 2010.
Europas führender Hotelbuchungsspezialist findet sich bei den reichweitenstärksten Reise-Websites in Deutschland auf dem zweiten Platz hinter Bahn.de und lässt damit alle anderen Anbieter, die sich auf die Online-Buchung von Hotels...
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XING AG erfolgreich ins Geschaeftsjahr 2010 gestartet
Die XING AG ist erfolgreich in das neue Geschäftsjahr gestartet. Der Umsatz im ersten Quartal 2010 lag mit 12,60 Mio. € um 17 Prozent über dem Vorjahreswert (10,75 Mio. €). Dazu hat wesentlich beigetragen, dass die Anzahl der Premium-Kunden im Vergleich zum Vorjahr (31.03.2009: 606.000) um 17 Prozent auf 708.000 gesteigert werden konnte. Insgesamt wuchs die Zahl der Mitglieder weltweit in den vergangenen...
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Hotel Price Index zeigt, wie viel Geld welche Nation in Europa fuers Reisen ausgibt
Berlin (ots) – Während zu Hause der Sparstrumpf regiert, lebten die Iren bei Auslandsreisen im vergangenen Jahr auf großem Fuß. Um sich zumindest unterwegs im Ausland etwas Luxus zu gönnen, ließen sich Reisende von der Grünen Insel eine Hotelübernachtung zwischen Januar und Dezember 2009 satte 121 Euro im Durchschnitt kosten. Damit waren die Iren die für Hoteliers lukrativsten...
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Maison Moschino Hotel in Mailand eroeffnet
Maison Moschino, das neueste Werk von Stefano Ugolini von Hotelphilosophy, ist eine Welt voller Mode und Märchen. In Zusammenarbeit mit dem Kreativteam des Modelabels Moschino und der Designerin Rosella Jardini ist ein einzigartiges Hotel entstanden, das im März dieses Jahres seine Eröffnung feierte. Das Haus, das in den 1840ern ein Bahnhof im Zentrum Mailands war, umfasst heute 63 Gästezimmer sowie...
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Marriott eroeffnet im Juni 2010 zwei neue Hotels in Tianjin
Das dritte Lifestyle-Hotel der Marke Renaissance und das erste Marriott Executive Apartments, speziell konzipiert für anspruchsvolle Langzeitgäste, werden im kommenden Juni im chinesischen Tianjin eröffnen. Eigentümer der Hotels ist die Tianjin Tianbin Real Estate Development Co., Ltd.
Das neue Renaissance Tianjin Lakeview Hotel mit 368 Zimmern und das The Lakeview, Tianjin – Marriott Executive...
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Wo es den meisten Hotel-Sterne-Komfort fuer 100 Euro gibt
Europa oder die USA? Sight-Seeing oder Shopping-Trip? Die Entscheidung, wohin der Urlaub gehen soll, fällt auch in diesem Jahr schwer. Eins steht aber in jedem Fall fest: Fast überall auf der Welt können sich Reisende auf luxuriöse Aussichten freuen. Denn der aktuelle Hotel Price Index (HPI®) von Hotels.com, der auf den 2009 von Hotelgästen tatsächlich gezahlten Preisen in 94.000 Hotels...
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Europas fuehrendes Hotelportal ist wichtigster Verkaufskanal im Internet
„Ohne HRS geht (fast) gar nichts“: Zu diesem Schluss kommt eine aktuelle Untersuchung von CHD Expert, einem internationalen Marktforschungsinstitut, das dazu 258 Hotelbetriebe in ganz Deutschland befragt hat. Demnach gaben knapp 89 Prozent der befragten Hoteliers an, über HRS im vergangenen Jahr Zimmerreservierungen erhalten zu haben. Damit behauptet HRS, Europas führendes Hotelbuchungsportal, die Spitzenposition...
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Uwe Ochsenkecht: “Sehr gerne” – sein Hotelunwort des Jahres
Uwe Ochsenknecht kann es nicht mehr hören: “Sehr gerne” lautet für den Schauspieler das Unwort des Jahres im Hotel. Das verriet der 54-Jährige, der derzeit im Musical Hairspray auf der Bühne in Köln steht, im Interview mit dem Gästemagazin der Dorint Hotels & Resorts “Dorint life”. Was mich wirklich nervt, ist, wenn das ganze Personal zehn Mal hintereinander...
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Vasano Suites – Viel Zimmer, kein Service
FOCUS veröffentlichte nun einen Artikel über die VASANO Suites in Leipzig:
http://www.focus.de/reisen/urlaubstipps/hotellerie/vasano-suites-viel-zimmer-kein-service_aid_475226.html
Ich durfte das neue Konzept bereits Mitte Januar 2010 testen und habe anschließend eine Testauswertung geschrieben.
Auch ein Artikel auf Restaurant-News wurde veröffentlicht:
http://www.restaurant-news.de/vasano-suites-in-leipzig-neues-uebernachtungskonzept/
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Motel One zieht positive Jahresbilanz
Die Low Budget Design Hotelkette Motel One blickt auf ein erfolgreiches Jahr 2009 zurück und behauptet sich als Qualitätsführer im Bereich der Low Budget Hotellerie. So verzeichneten die derzeit 26 Motel One mit rund 4.460 Zimmern in Deutschland im abgelaufenen Geschäftsjahr rund 1,2 Millionen Gäste und eine durchschnittliche Auslastung von 69 Prozent. Der Umsatz der Motel One Group stieg 2009...
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