PM FBMA Herbsttagung im Kameha Grand Bonn

Vom 15. bis 16. November 2009 veranstaltete die Food & Beverage Management Association ihre Herbsttagung im Kameha Grand Bonn. Der Fachverband für Führungskräfte aus Hotellerie und Gastronomie war damit Premierengast des neuen Life&Style Hotels. Zur Eröffnung am 15. November fand ein Tag der Offenen Tür statt, den rund 20.000 Menschen aus Bonn und Umgebung für einen Besuch ihres neuen Aushängeschildes nutzten, bei dem Design, Ökologie, Qualität und Service zu einem beeindruckenden Gesamterlebnis verschmelzen.

Über 150 FBMA-Mitglieder, Begleiter und Gäste waren der Einladung gefolgt und für die zweitägige Veranstaltung an den Rhein gereist. Nach Hotelführungen in kleinen Gruppen traf man sich zum Empfang, wo Hausherr Carsten K. Rath seine Gäste begrüßte. Rath ging auf die vergangenen Monate ein und schilderte, wie sich die anfängliche Skepsis im Kollegenkreis zur Wahl des Standortes Bonn in Nachdenklichkeit verwandelte. Aus seiner Sicht ist Bonn „die meistunterschätzte Stadt in Deutschland“, in der mit der Post und Telekom zwei DAX-Unternehmen sowie bekannte mittelständische Firmen angesiedelt sind. Das Business und das MICE-Segment sieht der Gründer und CEO der Lifestyle Hospitality & Entertainment Group als wichtigste Nachfragegruppen an. Udo Finkenwirth berichtete, wie die Idee zur Durchführung der Herbsttagung im Kameha Grand Bonn während der Jahreshauptversammlung im April 2009 in München entstand. Im Sommer wurden bei einem Treffen in der Frankfurter Kameha Suite die letzten Weichen gestellt. „Carsten Rath ist das Wagnis eingegangen, sich kritische Kollegen als erste Gäste ins Haus zu holen“, so der FBMA Präsident.

Brillat Savarin Plakette 2009 für Dr. August Oetker
Beim anschließenden Dinner stimmte Michael Bläser auf die Verleihung der Brillat Savarin Plakette 2009 ein. Die 55. Plakette wird am 24. April 2010 an Dr. August Oetker, persönlich haftender Gesellschafter der Holding Dr. August Oetker KG verliehen. Der Vorsitzende des FBMA Stiftungsrates präsentierte einen Imagefilm, der die unterschiedlichen Geschäftsbereiche des Konzerns vorstellte, der im Jahr 2008 einen Umsatz von 9,24 Mrd. Euro erwirtschaftete. Ein Bereich umfasst die Oetker Hotel Collection mit fünf Luxushotels in Deutschland, Frankreich und der Schweiz. Die Preisverleihung wird in Brenner’s Park Hotel & Spa in Baden-Baden stattfinden.

Lebhafte Diskussionen beim Workshop „ErfolgReich in der Gastronomie“
Am zweiten Tag fand der Workshop „ErfolgReich in der Gastronomie“ statt. Hans-Jürgen Hartauer präsentierte seine Thesen zur neuen Gastronomie und schilderte die Anforderungen des Future Service. Jean Georges Ploner stellte die 15 Erfolgsfaktoren vor und gab einen Überblick über die aktuell wichtigsten Trends in der Gastronomie. Die interaktive Präsentation regte zu lebhaften Diskussionen an und motivierte die Teilnehmer zum angeregten Mitarbeiten.

Die FBMA ist der Fachverband für Führungskräfte aus der Hotellerie und Gastronomie. Die FBMA bietet ihren Mitgliedern Erfahrungsaustausch, Weiterbildung sowie Aufbau und Pflege von Kontakten in Kreisen von Kollegen und zur Industrie. www.fbma.de